Un gratin à l'italienne: Andreas empile des aubergines, de la sauce tomate et de la mozzarella.
À Lausanne, Thibaut Honajzer et sa compagne Alix Marin déclinent la nature en desserts, chez The Sweet Sage.
À la carte du Vieux-Nendaz (12/20), Adrien Lopez et Clara Laurent suggèrent certains plats… surprenants.
Comment apprêter ce fruit populaire? À St-Pierre-de-Clages (VS), on le déguste en velouté, crêpe ou tiramisu.
Florence et Antony Tempesta font honneur au terroir local entre Grimentz et Zinal. Avec un service chaleureux.
Le premier championnat du monde de raclette se tient à Morgins du 27 au 29 octobre. 7 pays, 87 producteurs.
Le torréfacteur genevois Corde Coffee propose des afterworks et des cocktails caféinés enivrants.
Le café trendy à deux pas de la gare se mue en bar à cocktail le soir venu!
À La Sage (VS), François-Xavier et Maud Lemploy ne servent que des bêtes du Val d’Hérens. Une rareté.
En souvenir de Top Chef, Pelux et Vander, le chef du Royal, se retrouvent pour un quatre mains.
À Neuchâtel, Edmond Bavois (15/20) mise sur la chasse du pays. Pourquoi, comment, combien? Interview.
