Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
Der Klassiker: Spargeln von Sascha Behrendt (Tropenhaus), eine feine Hollandaise & Schinken auf der Focaccia.
Das Luxuspaket von Heiko Nieder (Dolder, Zürich): Badischer Spargel mit fantastischer Eigelbsauce & Kaviar.
Heiko Nieders Plädoyer für badischen Spargel. Und sein berühmtes Spargelrezept. Zum Niederknien gut.
Carpacchio der eleganten Art: Martin Stein (Verbena Waldhotel) halbiert die Shrimps & pochiert sie kurz.
Andrea Cingari (Da Enzo, Ponte Brolla) verrät sein Rezept für selbstgemachte Cappelletti. Es lohnt sich!
Vollkorn oder nicht: Pasta-Gericht mit frischen Kräutern, zubereitet von Mattias Roock (Castello del Sole).
Spargeln schlemmen zu Hause? Eine neue Spargel-App macht es möglich. Raffinierte Saucen gibt es auch dazu.
Lockdown im dümmsten Moment! Wie die Walliser Spargelbauer Helfer suchen und gegen die Krise ankämpfen.
Jetzt geht es ans Eingemachte! Andreas Caminada zeigt, wie man Spargeln für die Vorratskammer einlegt.
