Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
Investor Jan Schoch hat mit dem «Appenzeller Huus» grosse Pläne. Mit Tim Weber holt er einen Profi ins Haus.
Pflanzenbasiert und auch sonst ziemlich zeitgemäss. Die Zürcher Crew von Luca Frei inszeniert «A Plant Story».
Filigrane Patisserie: Drei Lernende begeisterten Jurorin Elif Oskan bei der «Sprüngli Kreativ Challenge».
Hatecke ist auch eine Beiz: Tatar, Carpaccio, Brasato und Ragout vom Kult-Metzger, mitten in St. Moritz.
Koch & Blogger Carlo Cao hat ein Kochbuch geschrieben. Mit unkomplizierten nur pflanzenbasierten Rezepten.
Der Kochbuch-Bestseller-Autor über das beste Mehl, den schnellsten Teig und die einfachste Sauce.
Mit selbst kreierten Desserts «fighten» diese Lernenden um den Sieg. Der Kopf der Jury: Starchefin Elif Oskan!
Menemen, Simit & Pâté créole: Brunch-Adressen mit Spezialitäten aus fernen Ländern. Pide-Geheimtipp inklusive.
Unternehmer, Metzger, Gastgeber, Verkäufer, Engadiner: Zu Besuch bei Ludwig Hatecke in seiner Heimat Scuol.
Anja von Mühlenen ist Food Consultant bei Betty Bossi. Ihr Spezialgebiet ist Functional Food. Das Interview.
