Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Knusprig feine Apfeltarte, zum Dessert oder als zNacht. Das Rezept von Franz Wiget («Adelboden», Steinen SZ).
Trois-Rois-Chef-Patissière Magdalena Liehr backt eine sommerliche Tarte mit frischen Beeren und einer Mousse.
17-Punkte Chef Sebastian Rösch («Mesa» Zürich) hat das Gugelhupf-Rezept von seiner Grossmutter Irmgard.
Was macht der Patissier des Jahres Christophe Loeffel (Pont de Brent) in seiner Freizeit? Kuchen backen!
Wunderbares Hefegebäck mit Nussfüllung: Der Russenzopf von 17-Punktechefin Silvia Manser («Truube», Gais).
Mediterranes Flair im Appenzell: Silvia Manser (Truube) macht eine luftige Focaccia mit Meersalz und Rosmarin.
«Verwenden Sie einen Käse mit Charakter» empfiehlt Silvia Manser (Gais) für das Appenzeller «Fladen»-Rezept.
Das Geheimnis des Marmorcakes: «Flüssiger Rahm, nicht zu kalt» verrät der Star-Pâtissier aus «Pont de Brent.».
Sonntagsarbeit: Der 19-Punktechef kann auch backen. Andreas Caminada zeigt seine Version eines Butterzopfs.
Anstelle von Brot reicht Käthi Fässler (Hofweissbad) ein Küchlein mit Nüssen & geschlagene Salzkaramellbutter.
