Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
Andreas Caminada kocht ein Frühlingsgericht: Es stehen etwas viele Pfannen im Einsatz, der Aufwand lohnt sich!
Schnell & easy: Dominic Bürli (Wildenmann, Buonas) zeigt wie einfach gebratene Eglifilets zubereitet werden.
Fisch im Bierteig! «Gamper»-Koch Pablo Meikle verrät sein erstklassiges Rezept – inklusive Mushy Peas.
Sieht aufwendig aus, ist aber ganz easy: Ein ganzer Wolfsbarsch im Salz vergraben und im Ofen garen.
Sven Wassmer kocht für Mercedes-Benz zwei winterliche Gänge. Zum Start gibt es Forelle.
Sven Wassmers Signature Dish («Memories» Bad Ragaz): Der Alpensaibling mit gebranntem Sennenrahm und Tannenöl.
Festtags-Vorspeise! Saibling-Terrine im Safransud. Andreas zeigt's vor. Sieht gar nicht so schwierig aus.
Luxuriöse Vorspeise von Robert Steuri (Glacier, Grindelwald). Erfrischend abgeschmeckt mit Yuzu & Wasabi.
Michael Schuler kocht im «Aqua» im Alex und ist die «Entdeckung des Jahres». Das Weihnachtsrezept des Talents.
Mathieu Bacon (Weisses Rössli, Zürich) macht feine Eglifilets aus Raron. Serviert sie mit einer Beurre blanc.
