Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Pasta ohne Pasta. Andreas Caminada zaubert aus Tintenfisch falsche Nudeln. Fein abgeschmeckt mit Safran.
Guy Ravet verwendet für die leichte Vorspeise frischen und geräucherten Fisch & verrät den Zitrussaft-Trick.
«Muy bien!» meint Chef Andreas zum spanischen Reisgericht. Aufgepeppt mit Pulpo, Gambas, Tuna. Wie es beliebt!
Den Sill Snapper macht man am besten ganz im Ofen. Das Rezept von Fisch-Händler Dörig im Jelmoli Food Market.
Andreas Caminada kocht ein Frühlingsgericht: Es stehen etwas viele Pfannen im Einsatz, der Aufwand lohnt sich!
Schnell & easy: Dominic Bürli (Wildenmann, Buonas) zeigt wie einfach gebratene Eglifilets zubereitet werden.
Fisch im Bierteig! «Gamper»-Koch Pablo Meikle verrät sein erstklassiges Rezept – inklusive Mushy Peas.
Sieht aufwendig aus, ist aber ganz easy: Ein ganzer Wolfsbarsch im Salz vergraben und im Ofen garen.
Sven Wassmer kocht für Mercedes-Benz zwei winterliche Gänge. Zum Start gibt es Forelle.
Sven Wassmers Signature Dish («Memories» Bad Ragaz): Der Alpensaibling mit gebranntem Sennenrahm und Tannenöl.
