Aussen knusprig, innen saftig weich. Andreas zeigt im Video, wie das Mandelgebäck aus Italien geformt wird.
Rande, Hibiskus & Pistazien: Überraschende Vorspeise by Alejandro Polo & Dan Rodriguez-Zaugg (Sommerlust).
«Eier immer mit Zimmertemperatur verwenden»: Willy Rossignols Tipp für sein wunderbar leichtes Tiramisu.
Die französische Variante des Dreikönigskuchens mit Blätterteig & Mandelmasse: Chef Joël zeigt, wie's geht.
Ein luftiges mit Gin beschwipstes Weihnachtsdessert von 17 Punktechef Ilario Colombo vom «Du Théâtre» Monthey.
Die etwas neu interpretierte Pavlova. Das Lieblingsdessert des Chefpatissiers im «The Fontenay», Hamburg.
«Für ein präzises Ergebnis, die Cookies in Förmchen backen», so Titouan Claudet der «Patissier des Jahres».
Dieser Klassiker aus der Romandie kann mit reduziertem Birnen- oder Apfeldicksaft zubereitet werden.
Schokolade & Birne. Für Chef Messerli (Brücke) die Traum-Combo für ein Dessert. Tipp: Brownie warm geniessen!
100'000 Insta-Follower: Titouan Claudet, «Patissier des Jahres 2025» gratuliert mit einem Jubiläums-Rezept.
