Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Andreas Caminada variiert auch beim beim (Acquarello)-Risotto und arbeitet edle Artischocken ein.
Die Ravioli von Silvia Manser (Truube, Gais AR): von Hand gemacht und aufwendig. Doch es lohnt sich!
JRE-Chef Arno Abächerli zeigt, wie man Gnocchi macht. Mit Kürbis, Kürbiskernen – und Entenleber-Tranchen.
Schnell zubereitet, aber umwerfend im Geschmack: Spaghetti mit cremiger Burrata und aromatischen Tomaten.
19-Punkte-Chef Peter Knogl rührt den Gnocchi-Teig an. Und gibt eine Luxussauce dazu: Kaviar und Schnittlauch!
