Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
Die Idee für diese frischen Nudeln von Sven Wassmer kommt aus Japan: sie passen perfekt zu Fisch oder Fleisch.
Pasta-Masterclass mit dem Starchef! Martin Dalsass (18 Punkte) garniert seine Linguine mit Rotbarben-Stücken.
Ein Raviolo mit Überraschungseffekt: Fabriozio Zanetti (Suvretta House, St. Moritz) füllt die Pasta mit Ei.
Guy Ravet kocht die Bäggli stundenlang, damit das Fleisch für die Füllung easy zerzupft werden kann.
Tolle Kombination: Mike Wehrle (Bürgenstock) kombiniert die sardische Pasta mit Schweizer Shrimps & Fenchel
Carbonara à la Rico Zandonella (Rico's, Küsnacht ZH): Selbstgemachte Nüdeli mit pochierten Eiern & Trüffel.
Pasta de luxe! Bürgenstock-Küchendirektor Mike Wehrle serviert seine Strozzapreti mit zarten Swiss Shrimps.
Andrea Cingari (Da Enzo, Ponte Brolla) verrät sein Rezept für selbstgemachte Cappelletti. Es lohnt sich!
Vollkorn oder nicht: Pasta-Gericht mit frischen Kräutern, zubereitet von Mattias Roock (Castello del Sole).
Spaghetti Vongole zu essen, fühlt sich jedesmal an wie Kurzferien am Meer.
