Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
Was für eine Quantität: Der «Schlachtteller» ist riesig. Was für eine Qualität: Besser wursten kann man nicht!
Cooler Snack: Thomas Brandner (Bauernschänke) spiesst das Chainsteak von Luma auf & serviert Pfeffer-Mayo dazu
Die Chance für die Jüngsten der Branche: Anmelden für «La Cuisine des Jeunes» und mit deinem Burger punkten.
Starchef Guy Ravet dreht eine Runde im Mercedes-AMG G63, um Produzenten und Kollegen bei Martigny zu besuchen.
Der «Bären» in Gonten setzt auf Pascal Schmutz. Der gelernte Koch erneuert die Karte & coacht das Team.
Neu in der Quick-Family von Bell: Pouletrollbrüstli! Eine Stunde ins Wasser, dann aufschneiden und geniessen.
Sven Wassmer nimmt kein junges Rind, sondern eine alte Kuh. Dazu gibt es Kartoffelpüree aus Bergkartoffeln.
Sister Act! Claudia Jaun führt eine wunderbare Metzgerei in Neuenegg, Daniela ein Sterne-Restaurant in Bern.
Er ist der Mann hinter den Kulissen: Der Österreicher Thomas Brandner hält seinem Chef den Rücken frei.
Auch männliche Küken sollen leben. Damit die Aufzucht funktioniert, braucht es mehrere Player.
