Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Nina Hitz bereitet die Saftzplätzli von Rindern aus ihrem Stall in Churwalden zu. Dazu passen feine Spätzli.
Schulter, Kotelett, Leber: Der «Krone»-Chef aus Sihlbrugg bestellt ganze Gitzi, verwertet «nose to tail».
Junges Restaurant, junge Chefin: Michaela Frank, 26, kocht im Zürcher Kulturlokal «Rank» für 13 Punkte.
Tausendsassa Ivo Adam ist Jury-Präsident bei «Der Goldene Koch». Er weiss, was es braucht für eine gute Show.
Tierwohl first! Die vier Hitz-Schwestern aus Churwalden gehen bei der Rinderzucht neue Wege und haben Erfolg.
Ende Februar schliesst Marlene «Lene» Halter ihre «Metzg». Jetzt wartet eine harte Realität auf sie.
Bei Camille & Michel Emmett in Pailly VD ist vom Brötchen bis zur Glace alles saisonal, regional, handgemacht.
Ein Kult-Rezept, das allen schmeckt! Werner Tobler (Bacchus) verwendet Mascarpone für seine Hacktätschli.
Das Halbfinale des Kochwettbewerbs «Der Goldene Koch» ist im Kasten. Die Finalisten sind noch streng geheim.
Alexander Rufibach (Fraubrunnen BE) ist leidenschaftlicher Botschafter für AOP-IGP-Produkte aus der Schweiz.
