Schweizer Fleisch

Beef, Veal, Pork, Lamb, Chicken & fantastische Würste! Immer mehr Starchefs schwören auf Schweizer Fleisch. Weil die Qualität stimmt.

Andreas Caminada hat heute Lust auf Rindstatar. Sein Rat: «Rindshuft verwenden. Die hat einen schönen Biss.»

«Schweizer Fleisch» veranstaltet seit Jahren einen Kochwettbewerb für Jungtalente. Diese Köche sind im Finale.

18 Punkte, zwei Sterne, Luxushotel: Trotzdem muss es nicht immer Filet sein. Ein Gespräch mit Rolf Fliegauf.

David Steier ist Chef der legendären Mazlaria Peduzzi in Savognin. Hier kaufen Caminada, Roock & Co.

Die Udligenswiler «Frohsinn-Güggeli» sind berühmt. Aber Chef Clemens Pfister hat noch mehr drauf. 14 Punkte!

Rolf Fliegauf (Ecco) pflückt frische Kräuter im Hotel-Garten bevor er das Lamm und die Auberginen zubereitet.

Das «Park Hyatt Zürich» war schon immer ein Top-Hotel. Jetzt hat auch die Küche Klasse. Chef Lange sei Dank.

Bier, Massagen! Sepp Dähler verwöhnt seine Rinder. Begeisterte Kabier-Kunden? Top-Chefs wie Martin Dalsass.

Neues, einfaches Restaurant im Bürgenstock-Resort: «Osteria Alpina». Sympathische Hommage an zwei Weltstars.

Oma-Kuh, Kräuterschwein, Aubrac von der Rigi: Felix Kattchin schreibt im Park Hotel Vitznau die Karte neu.