Schweizer Fleisch

Beef, Veal, Pork, Lamb, Chicken & fantastische Würste! Immer mehr Starchefs schwören auf Schweizer Fleisch. Weil die Qualität stimmt.

Rücken, Voressen, Milke, Leberli, Nierli, Würstli! Dani und Romana Jann («Adler», Ried SZ) sind Gitzi-Kings.

Du hast in den letzten fünf Jahren die Kochlehre abgeschlossen? Dann ist das dein Wettbewerb! Jetzt anmelden.

Swissness! Die «Capri-Ragazzi» braten Schweizer Kalbsfilets. «Ravioli-King» Zeiter mag Grand Cru-Schweine.

In Gstaad gibt es einen leidenschaftlichen Botschafter für Schweizer Fleisch: Marcel Reist im «Bernerhof».

Eigentlich ein Klassiker. Aber Martin Bieri (Lenzerheide) hat für das Siedfleisch ein paar Tricks auf Lager.

Schweizer Fleisch macht es möglich: 50 Lehrlinge und Jungköche treffen sich zu Viergänger und Talk mit Chefs.

Bauernsohn Martin Bieri (Lenzerheide) kauft konsequent bei Bauern der Region ein, verarbeitet ganze Tiere.

Treffpunkt mitten in den Rebbergen: «Jeune Restaurateur» Marc Joshua Engel kocht für Freunde und 14 Punkte.

Der 22-Jährige arbeitet in einem Bistro in Zürich & gewinnt bei «La Cuisine des Jeunes» von Schweizer Fleisch.

Der Starchef aus der Fernsicht erklärt, worauf man beim Grillieren achten muss, und schwört auf Second Cuts.