Koch des Monats

Der GaultMillau zeichnet jeden Monat einen Chef besonders auf. Weil er durch Konstanz auffällt. Oder weil er als Neuling die Gourmetszene aufmischt.

Perfekte Fonds, tiefe Saucen: «Jeune Restaurateur» Denis Schmitt powert in Bubendorf BL und steigt auf.

Mehrgänger zum Schnäppchenpreis mitten in den Rebbergen: Chef Engel (Aux Trois Amis, Schernelz) steigt auf.

Risotto, Rouget & Rossini sind in der «Trois Rois»-Brasserie hervorragend: Urs Gschwend ist «Koch des Monats».

Eine Powerfrau! Bernadette «Lisi» Lisibach (Neue Blumenau, Lömmenschwil) ist «Köchin des Monats». 17 Punkte.

Was für ein Feuerwerk! Stefan Prieler kocht im «Deltapark» Thun und erobert den 16. GaultMillau-Punkt.

Die Tester sind von Reto Gadolas Küche im alten Pfarrhaus begeistert. Er ist GaultMillaus «Koch des Monats».

Stefan Jäckel führt das Zürcher Traditionshotel in eine andere Liga. Er ist GaultMillaus «Koch des Monats».

Wer vegan liebt, liebt Zizi: Zineb Hattab begeistert mit ihrem neuen «Kle» in Zürich. «Koch des Monats»!

Einen Pisco auf Claudia Canessa im Kulm St. Moritz! Neu 14 Punkte für Streetfood, Tataki und Tuna-Ceviche.

Ivanassèn Berov ist neu in der «Weid» Heiden und «Koch des Monats». Butterzarte Forellen sind sein Ding!