«Dieses Gericht ist eine Hommage an Horst Petermann.» sagt Andreas und rät: «Serviert es an den Festtagen.»
Aufregung auf dem Arbeitsmarkt! Einige Kellner sind zu haben. Sie müssen im «Sonnenberg» gehen. Und die Chefs?
Schon mal von Fisch-«Agen» gehört? 18-Punkte-Koch Rolf Fliegauf lässt ganze Tiere bis zu zehn Tage reifen.
Andreas Caminada stellt sein Team für das neue «Igniv» in Andermatt vor. Mitte Dezember gehen die Öfen an.
Tipp der Woche: Das «NOI» auf dem Röthelberg über Zug. Unaufgeregte, herzhafte, erstklassige Cucina Italiana.
Pietro Catalano («CAAA» Luzern) schwört auf das Fleisch der Piemonteser Kühe vom Tannenhof in Ebersecken.
Manuel Ulrich startet gerade durch. In einem Traumresort für Foodies & Golfer nahe der Schweizer Grenze.
Das innovative Zürcher Restaurant gibt nach elf Jahren auf und sucht einen neuen Standort.
Nächster Versuch: 16-Punktechef Joeffrey Fraiche & Helena Collaud übernehmen das legendäre Restaurant.
Tipp der Woche: Auf einem Appenzeller Hügel steht eines der schönsten Restaurants im Land.
Musical-Star, Mutter, Lehrmeisterin, Gastgeberin im «Kreuz» Dallenwil: Die vielen Talente von Nicole Sawyere.
