Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Guy Ravet kocht die Bäggli stundenlang, damit das Fleisch für die Füllung easy zerzupft werden kann.
Der Kultchef setzt auf den «Flat White Boer». Und setzt eine tolle Suppe an: Suppenhuhn, Curry, Zitronengras.
Dessert von Chef Steffen, Roots Basel: Pistazien-Crumbles auf Passionsfruchtparfait & Pistaziencreme
Klassiker von Fabian Fuchs (EquiTable, Zürich): Urdinkel wird zum Risotto verfeinert & mit Eigelb veredelt.
Was tun mit Käse, der unbenutzt im Kühlschrank liegt? Andreas Caminada macht daraus eine rezente Käse-Quiche.
Pâtissier Nicolas Multon (Villa René Lalique) verrät sein Lieblingsrezept: Schoko-Törtchen mit flüssigem Kern.
Das perfekte Rezept für den Sonntagsbrunch: Buchteln von Pâtissier Kay Baumgardt (Fernsicht Heiden).
Wenn nicht jetzt, wann dann? Dominik Hartmann (Magdalena Rickenbach) erklärt, wie das mit dem Sauerteig geht.
Andreas Caminada legt Vorrat an: süss-sauer eingelegte Zwetschgen. Passt zu Salzigem: Käse, Terrine, Maluns.
Suppenzeit! Manuel Reichenbach köchelt geduldig Randenwürfel. Und legt ein Subric mit Spinat in den Teller.
