Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Nespresso-Ambassador Heiko Nieder kombiniert knackige Krustentiere und Kaffee. Das Gambero-Rosso-Rezept!
Kaffee im Dessert? Heiko Nieder zaubert mit weisser Schokolade, Balsamico, Pfirsich und Nespresso Livanto.
«Jeunes Restaurateur» Rolf Fuchs interpretiert einen Klassiker neu: Er rollt Lachs, Kalbfleisch und Gurke.
Wie brät man Egli? Rolf Egli (Steffisburg): «Möglichst lange auf der Haut, erst im letzten Moment wenden.»
Mediterran: Lamm und Artischocken ist eine gelungene Kombination. Dieses Mal wird das Lamm paniert.
Frischer gehts kaum: Silvia Manser macht ein Kompott aus Erdbeeren und serviert Limetteneis.
Cyrille Kamerzin, Eden Roc, Ascona
Mirto Marchesi ist der Platzhirsch in Verbier. Zu der Perlhuhnbrust gibt er eine Morchelsauce dazu.
Endlich frische Erbsen. 14-Punkte-Chef Bruno Marchal zeigt, was er damit macht.
Farbenfrohe Angelegenheit: Martin Dalsass serviert zum schwarzen Seehecht grünen Spargel.
