«Dieses Gericht ist eine Hommage an Horst Petermann.» sagt Andreas und rät: «Serviert es an den Festtagen.»
Chatsorn Pratoomma, «Spices» Bürgenstock, macht eine thailändische Suppe. Commis? Küchendirektor Mike Wehrle!
Tolle Beilage: Andreas Caminada kocht zusammen mit TV-Moderatorin Annette Fetscherin einen Kartoffelsalat.
Vegetarisch geht auch! Tino Staub («Widder» Zürich) serviert eine Miso Udon mit Tofu, Onsen-Ei und Pak Choi.
Klare Augen, festes Fleisch: Sebastian Titz («Verve by Sven») verrät sein unkompliziertes Forellen-Rezept.
19-Punkte-Chefin Tanja Grandits (Stucki) zaubert ein feines Vegi-Gericht aus Spinat, altem Brot und Bergkäse.
Zuckerteig, Mandeln & frische Äpfel. Andreas Caminada kocht noch Apfelsaft ein, damit die Tarte schön glänzt!
Mathieu Bacon macht aus violetten Süsskartoffeln Gnocchi und serviert dazu einen Limettenschaum.
Der Jsotta Spritz von «Dolder»-Barmanager Martin Swidzinski bringt den Schweizer Kult-Wermut zurück.
Ein Klassiker aus dem Igniv: Airbread mit Langoustinen-Tatar gefüllt. Ein Apéro-Gebäck, das für Furore sorgt!
Eines dieser herrlichen Schmorgerichte, das aufgewärmt fast noch besser schmeckt. Also – im Voraus zubereiten!
