Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Rezept für Ebi Shin Sho (ausgebackene Crevetten) mit Spargel von André Jaeger
19-Punkte-Chef André Jaeger ist zwar «in Pension», seine Rezepte bleiben. Beispiel: Heilbutt mit Chinakohl.
Chef Bernotti kocht im «Barbatti» Luzern wie in der Toskana. Knusprig-saftiges Carré di Agnello zum Beispiel.
Lobster-Martini nennt GaultMillau-Koch Steffen Mutzberg vom «Bellerive» in Zürich seine Hummerkreation.
Sommerliche Früchtetarte von Linda Lomelino: Mascarpone und Beeren oder Früchte nach Wahl als Topping!
Ueli Kellenberger (Rössli, Bad Ragaz) macht auf Sommer: Er peppt die Burrata mit Peperoncini & Pfirsich auf.
Quinoa als Beilage oder als Hauptspeise. Cyrille Anizan, Storchen Zürich, kombiniert mit Quark und Parmesan.
Eine Spargel-Chartreuse von Cyrille Anizan, Storchen Zürich. Mit Crevetten, Kabeljau und Zitronen-Mayonnaise.
Frühling mit Tanja Grandits (2/4)! Die Baslerin mixt ihren Lieblingsdrink: Ananas, Thaibasilikum, Limette.
Frühling mit Tanja Grandits (3/4): Die 18-Punkte-Chefin empfiehlt Couscous, zum Grillieren oder fürs Büro.
