Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Andreas Caminadas Grill-Tipp: Die selbst gemachte BBQ-Sauce, passt super zu Fleisch- und Gemüsebeilagen!
Ein Klassiker! Andreas Caminada ist stolz auf Reh im Speckmantel, mit Dörrbirnen und karamellisiertem Apfel.
Heute lässt Andreas Caminada seinen St. Moritz-Chef Marcel Skibba ran. Der zaubert: Kartoffeln, Mark, Kaviar.
Andreas Caminada ist für Arbeitsteilung: «Einer macht den Teig, einer die Füllung.» Sein Ravioli-Rezept.
So macht Andreas Caminada Glace: Äpfel marinieren, mit Butter aufmixen, ab in die Glacemaschine. Fertig!
Zwetschgen-Tartelettes mit Andreas Caminadas Lieblingssorte: Fellenberger, direkt aus dem Schlossgarten.
Andreas Caminada rüstet seinen Kühlschrank auf: Chili-Sauce, ideal zu Frühlingsrollen, Salatsauce und Fisch.
Plötzlich Hektik in der Küche: Andreas Caminada produziert Sanddorn-Fruchtgelees und braucht einen Commis!
So stärkt man das Immunsystem: Ingwer, Limetten, Pfefferminze! Ein Drink von Andreas Caminada. Auch für Kids.
Viel Zwiebeln, Kalbsfüsse, Kalbsschwanz, Kalbsbrust: Daraus macht Andreas Caminada den perfekten Kalbsfond.
