Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Die Tarte Tatin für einmal salzig: Andreas karamellisiert Zwiebeln & serviert Schalotten-Vinaigrette dazu.
Und jetzt eine warme Suppe: Chef Lacroix («Franz», Luzern) serviert ganz klassisch separate Saucen dazu.
Pasta mit feiner Tomatensauce & einem Schuss Vodka: Das Rezept von Chef Francesco (Gstaad) schmeckt genial.
Ein Klassiker aus dem 19. Jahrhundert: Soyer au Champagne, umgesetzt von Markus Blattner von der «Old Crow».
Markus Blattner von der «Old Crow» kreiert einen winterlichen Cocktail mit Wermut & South Beans Ginger Ale.
Dessert von Agron Lleshi (Jägerhof) mit winterlichem Touch: Erfrischende Crème mit gewürztem Orangenkompott.
Rösti St. Moritz-Style? Geriebene Kartoffeln, Rindstatar & Kaviar! Der Renner im «Dal Mulin», mitten im Dorf.
Aufgepeppter Klassiker: Kay Baumgardt (ex Fernsicht) tränkt die Babas in Rum & giesst Zitrusvinaigrette dazu.
Himmlisches Festtagsrezept von Chef Caminada: Abgeflämmte Jakobsmuscheln, Kartoffeln & Limetten-Vinaigrette.
Martin Göschel («Alpina», Gstaad) packt Langustinen in den Teig. Sein Tipp: Die Ravioli mit Kaviar verfeinern!
