Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Das Geheimnis von Lisibachs (Neue Blumenau) grüner Schaumsuppe: pürierte Brunnenkresse. Prima Frühlingsgericht
«Türkische Pizza» mit Schweizer Lamm-Fleisch: Das Fladenbrot wird heiss, direkt aus dem Backofen genossen.
Ein königliches Gericht: Andreas füllt die Taubenbrust mit Trüffelfarce und Spinat. Der Aufwand lohnt sich!
Ein Klassiker der spanischen Tapas-Kultur: Croquetas. Oscar de Matos (Maihöfli Luzern) garniert mit Joselito.
Das Geheimnis von Andreas' Siedfleisch: Tafelspitz verwenden und eine kräftige Vinaigrette dazu servieren.
Ein Hoch auf den Sonntagsbraten! Der Bärlauch kann jederzeit mit beliebigen Kräutern ersetzt werden.
Sandro Zinggeler zeigt, wie man ein Milchlamm-Schlegel von Luma-Delikatessen zubereitet. Perfekt für Ostern.
«Landliebe»-Koch Sandro Zinggeler zeigt, wie man einen Gitzi-Schlegel von Luma-Delikatessen zubereitet.
Teamwork im «Adler»: Tochter Romana beinlet das Gitzi aus, Vater Dani schmort aus dem Fleisch ein Ragout.
Die reichhaltige Brühe mit viel Fleisch sorgt bei der Fürstenauer Variante der Ramen-Nudeln für extra Umami.
