Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Andreas Caminada schneidet den Apfel in kleine Würfel, wendet sie in Zimtzucker. Dazu gibt’s Vanillesauce.
Phillyra Bund («Alte Gasse» Bellwald) hat als Kind das Knödel-Rezept ihrer Grossmutter bekommen.
Wunderbares Hefegebäck mit Nussfüllung: Der Russenzopf von 17-Punktechefin Silvia Manser («Truube», Gais).
Das Geheimnis des Marmorcakes: «Flüssiger Rahm, nicht zu kalt» verrät der Star-Pâtissier aus «Pont de Brent.».
Zwetschgen im eigenen Garten: Chef Matthias Brunner (Sternen Wangen) setzt sie im Sorbet und eingekocht ein.
Auch bekannt als «Cinnamon rolls». Chef Andreas backt die süssen Teilchen mit flüssiger Butter & viel Zimt.
Anstelle von Brot reicht Käthi Fässler (Hofweissbad) ein Küchlein mit Nüssen & geschlagene Salzkaramellbutter.
Peter Knogl kann auch Dessert! Er verrät das raffinierte Rezept für sein Pralinenparfait mit Zitronengelée.
Perfektes Winterdessert von Eric Glauser: Vermicelles als Mousse verarbeitet, mit Amarenakirschen veredelt.
Küchlein zum Verlieben. Aussen heiss, innen flüssig. Pâtissier Christophe Loeffel (Brent) verrät sein Rezept.
