Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Alles wird geflämmt: Auch die Äsche von Sebastian Rabe (Wart, Hünenberg) und mit Brokkoli & Kamille serviert.
JRE-Präsident Martin Thommen (Bären Utzenstorf) mariniert den Tuna 12 Stunden in Sojasauce. Dazu gibts Kalb.
Marie Robert (Café Suisse, Bex) macht aus der Dorade ein Tatar und serviert exotische Früchte dazu. Passt!
18-Punktechef Edgard Bovier kanns auch unkompliziert. Spargeln im Teig & Seafood. Das 38-Sekunden-Videorezept.
Im Winter kocht der junge Mann in Davos, im Sommer in Vitznau. Typisch Karim: Der Kingfish mit Ginger Ale!
Hubertus Real, der Mann aus dem Liechtenstein, serviert die Forelle im Glas.
Cyrille Kamerzin, Eden Roc, Ascona
Edgard Bovier konfiert ein Kabeljau mit Olivenöl, gibt Bellota Iberico dazu. Und eine Prise Nespresso Cosi.
St. Jacques, Feigen, Fleur de Sel, Nespresso Fortissio Lungo! Ein Rezept von 18-Punktechef Edgard Bovier.
Nespresso-Ambassador Heiko Nieder kombiniert knackige Krustentiere und Kaffee. Das Gambero-Rosso-Rezept!
