Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
Ferien-Feeling bei Chef Andreas: Auberginen mit Tomaten eingekocht, auf knusprig geröstetem Brot serviert.
Für eine gute Konfi braucht es überreife Früchte. Andreas zeigt noch einen Spezialtrick für die Haltbarkeit!
Der Trick dieses veganen Rezepts von Carlo Cao: die Tomaten kurz mit den karamellisierten Zwiebeln anrösten.
Aubergine mit Miso marinieren, grillieren. Mit Reis, Spinat, Gurke und Kimchi-Mayonnaise zum Salat mischen!
Schnell noch ein paar Chips selber backen für den nächsten Apéro? Geht ganz easy mit nur drei Zutaten!
Der Starchef erklärt, wie Auberginen nicht bitter werden, und warum man sie am besten als Brotaufstrich isst.
Gefüllte Teigtaschen, ein Muss für jede Mezze. Der libanesische Chef Alan Geeam empfiehlt eine Vegi-Füllung.
Dieser Nudelsalat lässt sich kalt oder lauwarm essen und kann wunderbar mit Ei, Tofu oder Feta ergänzt werden.
Andreas packt Aprikosen in den Teig & wendet sie lustvoll in Brösel. «Nicht sparen, das ist das Beste daran!»
Frisch & pikant: Ein Sommersalat aus der «Meatery» von 19-Punktechef Heiko Nieder im The Dolder Grand.
