Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
Christian Vogel (Birdy's Brunnen) räuchert das Lamm & das Eigelb, bevor er ein «simples» Carpaccio anrichtet.
Surf & Turf by Fabian Inderbitzin (Hergiswil). Der Schweinebauch wird konfiert, die Langustinen abgeflämmt.
Keine Angst vor grossen Vögeln! Mit diesem Vogel von Luma Delikatessen gelingt das Projekt Truthahn prolemlos.
Signature Dish von «Gaijin»-Chef Dan Shu: gerösteter Rosenkohl nach Takoyaki-Art!
Jägerhof-Chef Agron Lleshis Tipp für perfekte Schnitzel: geriebenen Käse verwenden & Paniermehl selber machen.
Carbonara geht immer, aber richtig! Tipp von Chef Luca für den Rezeptklassiker: Pastawasser zurückhalten.
Schnell gemacht und extra knusprig: die frittierten Kartoffeln von Noah Bachofen. Dazu gibt's ein Kräuter-Dip.
100'000 Insta-Follower: Titouan Claudet, «Patissier des Jahres 2025» gratuliert mit einem Jubiläums-Rezept.
«Ein etwas klebriger Teig, aber die Brioche, die es gibt sind einfach zu gut» entschuldigt sich Autorin Erdin.
