Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Gemüse, Nudeln, Sake, Soja und Wagyu: So geht bei Chef Tak im «The Alpina» Gstaad japanischer Eintopf.
Für die Suppe von Stefan Lünse, (Lenkerhof) braucht es viele Zutaten. Dafür ist das Asia-Feeling garantiert.
Middle East meets Lenk! Lenkerhof-Chef Stefan Lünse (16 Punkte) serviert sein Berglamm mit Falafel & Popcorn.
Guy Ravet schwört auf Kagoshima A5. Rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, scharf anbraten, ruhen lassen.
Cooler Typ, cooles Gericht: Heinz Rufibach (Zermatterhof) peppt seine Gnocchi mit Bleu du Valais auf.
Zum Reinbeissen gut: Guy Ravet (Vufflens VD) serviert seinen Papet Vaudois auf Kartoffeln. Tapas-Style!
Comfortfood aus Adelboden: Das Thai Curry von Neo-Michelin-Stern-Besitzer Björn Inniger (Alpenblick).
JRE-Präsident Martin Thommen (Bären Utzenstorf) mariniert den Tuna 12 Stunden in Sojasauce. Dazu gibts Kalb.
Jeune Restaurateur Martin Thommen (Bären Utzenstorf) serviert den Klassiker mit Parmaschinken und Avocado.
Jungtalent Roger Kalberer macht zu seinem Kalbstatar Spaghetti aus eingelegten Süsskartoffeln.
