Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
«Fatty and juicy» soll’s sein! Heiko Nieder lässt im neuen Pop-up im «Dolder Grand» die Steaks brutzeln.
Christian Kuchler («Schäfli», Wigoltingen) ist in Hochform. Neuester Hammergang: Das freche Wagyu-Dreierlei!
Vom «7132 Silver» in die wilde Valser Natur: Für Suiten-Gäste kocht der Chef im Freien auf offenem Feuer.
Silvio Germann, GaultMillaus Koch des Jahres 2024, lud seine Amtsvorgänger als Gastchefs in den Thurgau ein.
Aufregung auf dem Arbeitsmarkt! Einige Kellner sind zu haben. Sie müssen im «Sonnenberg» gehen. Und die Chefs?
Schon mal von Fisch-«Agen» gehört? 18-Punkte-Koch Rolf Fliegauf lässt ganze Tiere bis zu zehn Tage reifen.
Andreas Caminada stellt sein Team für das neue «Igniv» in Andermatt vor. Mitte Dezember gehen die Öfen an.
Tipp der Woche: Das «NOI» auf dem Röthelberg über Zug. Unaufgeregte, herzhafte, erstklassige Cucina Italiana.
Pietro Catalano («CAAA» Luzern) schwört auf das Fleisch der Piemonteser Kühe vom Tannenhof in Ebersecken.
Manuel Ulrich startet gerade durch. In einem Traumresort für Foodies & Golfer nahe der Schweizer Grenze.
